Delizie culinarie della regione
La cucina siciliana è notoriamente eccezionale! Calda ospitalità, tradizioni ed una cucina genuina e salutare, vi aspettano qui in Sicilia.
Le tradizioni culinarie della regione presentano un’ampia varietà di prodotti dolciari. I Primi Piatti di pasta, tra cui i tipi tradizionali sono gli ‘ziti’e gli anelletti, utilizzano spesso condimenti e sughi molto pesanti, ma assolutamente squisiti, che la maggior parte delle volte sono a base di pesce. Il pesce infatti qui è ottimo. È l’elemento principale dei Secondi Piatti e le pietanze a base di pesce costituiscono il piatto forte della cucina siciliana. La carne non è molto ricercata e viene utilizzata più raramente. Cionondimeno, i menu a base di carne sono altrettanto ottimi. I vegetali sono cucinati nelle maniere più disparate e costituiscono dei contorni molto saporiti. In Sicilia, persino il pane, soprattutto se fatto secondo tradizione, è eccezionale.
La bontà dei piatti siciliani non si limita alle ricette più sofisticate dei piatti di portata principali. Anche una ricetta semplice e popolare come un piatto di fave condite con pecorino e crostini di pane, si trasforma qui in una squisitezza. Potrete anche godervi questa nutriente pietanza accompagnandola con un buon bicchiere di vino rosso prodotto da queste terre. Oltre a vini, di ottima qualità, uno dei prodotti tipici della Sicilia è l’olio d’oliva, la cui robustezza si sposa bene con i gusti forti della cucina meridionale e insaporisce ancor di più le appetitose pietanze siciliane. Non rinunciate ai buoni sapori dei prodotti tipici siciliani!
La regione vinicola più antica d’Italia, insieme alla Toscana e al Piemonte, è proprio la Sicilia. L’eccellente composizione del suolo ed un clima favorevole producono dei vini di alta qualità. Vi consigliamo di dare un assaggio ai vini siciliani scegliendo tra l’ampia gamma che offrono i ristoranti. Il migliore rimane sempre il noto Nero d’Avola.
I vini da dessert siciliani sono tra i più famosi della regione. Uno fra tutti è il Marsala, il vino dolce e liquoroso più rinomato della Sicilia. Altri vini da dessert sono due qualità di Moscato, ovvero lo Zibibbo e il Passito (altrimenti detto Moscato di Pantelleria). Altre ottime qualità di vini sono il Carricante, l’Inzolia, il Grecanico ed il Gaglioppo (originario della Calabria ma diffuso anche nella provincia di Messina).